ارزیابی ریسک جیوه ناشی از مصرف ماهی سفید دریای خزر ( Rutilus frisii kutum ) در استان مازندران

Authors

سید مهدی حسینی 1گروه محیط زیست، دانشکدة منابع طبیعی دانشگاه صنعتی اصفهان، ایران

سید ولی حسینی گروه شیلات، دانشکدة منابع طبیعی دانشگاه تهران، ایران

نصرالله محبوبی صوفیانی گروه شیلات ، دانشکدة منابع طبیعی دانشگاه صنعتی اصفهان، ایران

نوراله میرغفاری گروه شیلات ، دانشکدة منابع طبیعی دانشگاه صنعتی اصفهان، ایران

Abstract:

جیوه یکی از سمی‌ترین عناصر سنگین است که عمدتاً از طریق مصرف غذاهای دریایی آلوده به جیوه وارد بدن انسان می‌شود. در پژوهش حاضر، با اندازه‌گیری غلظت جیوه‌ی کل با دستگاه اسپکتروفتومتر جذب اتمی (Perkin Elmer, FIAS-100) و تکنیک بخار سرد، در نمونه‌های عضله ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum)، ریسک ناشی از مصرف این ماهی برای انسان مورد ارزیابی قرار گرفت. 60 عدد ماهی (12 ایستگاه و از هر ایستگاه 5 نمونه‌ ماهی) در اوزان بازاری از ایستگاه‌های صیادی سواحل استان مازندران بصورت تصادفی انتخاب و غلظت جیوه در آنها اندازه‌گیری شد. میانگین غلظت جیوه‌ در عضله‌ی ماهی سفید 112/0 میکروگرم بر گرم وزن تر (382/0 میکروگرم بر گرم وزن خشک) بود که این میزان پایینتر از حد استاندارد تعیین شده توسط سازمان‌های معتبر جهانی مانندUSEPA ،WHO ،FAO و FDA می‌باشد. شاخص ریسک (HQ) کمتر از 1 (48/0) بود. هم‌چنین، محاسبات نشان داد که جذب روزانه‌ و هفتگی جیوه با توجه به میزان سرانه‌ی مصرف هر ایرانی که توسط FAO اعلام شده است، پایینتر از مقادیر راهنمای ارائه شده (PTDI وPTWI) توسط WHO، USEPA وJECFA است. مصرف ماهی سفید دریای خزر خطری جدی برای سلامتی مصرف کنندگان از نظر میزان جیوه نخواهد داشت و برای حفظ سلامتی، میزان مجاز مصرف آن 62 گرم در روز توصیه می‌شود

Upgrade to premium to download articles

Already have an account?login

similar resources

ارزیابی ریسک جیوه ناشی از مصرف ماهی سفید دریای خزر ( rutilus frisii kutum ) در استان مازندران

جیوه یکی از سمی ترین عناصر سنگین است که عمدتاً از طریق مصرف غذاهای دریایی آلوده به جیوه وارد بدن انسان می شود. در پژوهش حاضر، با اندازه گیری غلظت جیوه ی کل با دستگاه اسپکتروفتومتر جذب اتمی (perkin elmer, fias-100) و تکنیک بخار سرد، در نمونه های عضله ماهی سفید دریای خزر (rutilus frisii kutum)، ریسک ناشی از مصرف این ماهی برای انسان مورد ارزیابی قرار گرفت. 60 عدد ماهی (12 ایستگاه و از هر ایستگاه 5 ...

full text

مورفوهیستولوژی گناد نر ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum)

در این پژوهش به‌منظور بررسی و مطالعه‌ی ساختمان بیضه و الگوی چرخه‌ی تولید مثلی جنس نر ماهی سفید دریای خزر، نمونه‌برداری ماهانه از مهر 1390 تا اردیبهشت 1391 از منطقه‌ی جفرود انزلی انجام شد. پس از مشاهدات ماکروسکوپی و عکس‌برداری از موقعیت اندام جنسی، اندام مربوطه از نمونه‌ها جدا شده و در محلول فیکساتور بوئن تثبیت گردید. پس از انجام مراحل مختلف بافت‌شناسی، مقاطع 5 میکرونی از نمونه‌ها تهیه شد و بع...

full text

سن و پارامترهای رشد ماهی سفید (Rutilus frisii kutumKamenski , 1901) در دریای خزر(استان مازندران )

هدف از این تحقیق بررسی پارامتر های رشد و شاخص های بیولوژیک ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) می باشد. این تحقیق بر اساس طرح ارزیابی ذخایر ماهیان استخوانی در سواحل مازندران (محدوده شهرستان ساری تا محمود آباد ) به صورت نمونه برداری تصادفی از ماهیان صید شده توسط پره های ساحلی انجام شد. طول چنگالی ماهیان با دقت 1 میلی متر و وز...

full text

بررسی تاثیر سم دیازینون بر برخی از پارامترهای خونی ماهی سفید دریای خزر (rutilus frisii kutum)

full text

بررسی اثر غلظت‌های گوناگون کلرید جیوه بر مراحل تکوین جنین ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii kutum)

امروزه اثر آلاینده ها بر روند تکوین جنینی به ویژه آبزیان به اثبات رسیده است. این پژوهش با هدف بررسی اثرات سمیت کلرید جیوه بر مراحل تکوین جنین ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) صورت پذیرفت. این تحقیق در شرایط آزمایشگاهی مرکز تکثیر وپرورش ماهی سفید شهید رجایی ساری در سال 1390 طی دو مرحله انجام شد. مرحله اول به مدت96ساعت،برای تعیین سمیت کلرید جیوه ( LC50 ) با 5 تیمار با غلظت‌های 20، 50، 100،150و200...

full text

پراکنش زمانی و مکانی ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) در سواحل ایرانی دریای خزر

این مطالعه بمنظور تعیین پراکنش مکانی و زمانی ماهی سفید با استفاده از تور ترال کف در اعماق 100-10 متر طی سالهای 1387 الی 1389 صورت گرفت. بیشترین میزان صید در زمستان سال 1387 (2903 کیلوگرم) و صید در واحد تلاش در زمستان 1389 (08/57 کیلوگرم در نیم ساعت ترال کشی) و کمترین میزان صید و صید در واحد تلاش در فصل بهار سال 1389 بترتیب 79 کیلوگرم و 41/1 کیلوگرم در نیم ساعت ترال کشی محاسبه شد. پراکنش مکانی ن...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}

Journal title

شیلات

volume 64 issue 3

pages 243- 257

publication date 2011-09-23

unfollow

{@ msg @}

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Keywords

ارزیابی ریسک جیوه حد مجاز مصرف دریای خزر (Rutilus frisii kutum) ماهی سفید

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com